6 maggio 2017

Alimenti e salute

MAMU, Sala Ottagono
ore 9.00 - 13.00
con Giovanni Ballarini, Giuseppe Baricco, Luciano Ghelfi, Claudio Macca, Maria Letizia Petroni e Loris Zaghini

La rassegna stampa

Loggia del Grano
ore 9.30
con gli ospiti della giornata

Grani antichi o grani moderni?

Loggia del Grano
ore 10.30
con Luigi Cattivelli e Sergio Salvi

Acqua. Storia di una molecola straordinaria

Teatro Scientifico Bibiena
ore 11.00
con Alok Jha

Difensori della qualità

Loggia del Grano
ore 11.30

Le piante sono brutte bestie

Piazza Mantegna
ore 11.30
con Renato Bruni e Sara Porro

Perché le ciliegie sono come le ciliegie?

Teatro Scientifico Bibiena
ore 12.00
con Raffaella Rumiati

Conosci i tuoi polli

Piazza Mantegna
ore 12.30
con Allan Bay e Achille Schiavone

Piante resilienti

Loggia del Grano
ore 14.00
con Pierdomenico Perata

Il cibo come identità e immagine

Teatro Scientifico Bibiena
ore 14.30
con Marco Cattaneo e Chef Rubio

Per un pugno di idee in cucina

Piazza Mantegna
ore 14.30
con Massimiano Bucchi

La scienza nel piatto: cibo tra mito e realtà

Loggia del Grano
ore 14.45
con Dario Bressanini, Marco Ferrari, Graziella Lasi e Donatello Sandroni

Piante robotiche

Piazza Mantegna
ore 15.15
con Barbara Mazzolai

Economia circolare: come passare dallo spreco al valore

Teatro Scientifico Bibiena
ore 15.30
con Massimiano Tellini, Orange Fiber e WineLeather

La civiltà del pane

Loggia del Grano
ore 15.30
con Gabriele Archetti, Roberto Capello, Armando Guerini e Iginio Massari

Agricoltura digitale

Piazza Mantegna
ore 16.00
con Gianluca Carenzo e Chiara Corbo

Nutrire il pianeta

Teatro Scientifico Bibiena
ore 16.30
con Nina Fedoroff

Cibo e innovazione - Con stampa 3D di materiali edibili

Loggia di Giulio Romano, Pescherie
ore 16.30
Età: tutti

L’olio di pomodoro e altri cibi ad alta innovazione

Piazza Mantegna
ore 16.45
con Tullia Gallina Toschi

Neuromarketing e comportamenti di consumo

Loggia del Grano
ore 17.00
con Vincenzo Russo

Il tempo del cibo

Teatro Scientifico Bibiena
ore 17.30
con Luca Mercalli

Un insetto nel piatto

Piazza Mantegna
ore 17.30
con Entonote

Vini di confine

Loggia del Grano
ore 17.45
con Attilio Scienza e Serena Imazio
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