C'è pollo e pollo

Ore 17.45 - Piazza Mantegna

19/05/2018

Ogni razza ha caratteristiche organolettiche peculiari che hanno portato alla realizzazione di piatti entrati a far parte della tradizione delle diverse regioni italiane. Cerolini e Schiavone raccontano al pubblico del Festival il progetto TuBAvi per la tutela della biodiversità nelle razze avicole italiane finanziato nel 2018 dal Ministero per le Politiche Agricole. Il progetto prevede un censimento nazionale, la raccolta di dati produttivi, la caratterizzazione genetica delle razze, la valutazione di variabilità genetica in popolazioni nucleo, l’attuazione di una criobanca italiana del seme delle razze italiane e una costante attività di comunicazione.

Programma, I protagonisti del Festival

Edizione 2017, I protagonisti del Festival 2017

Condividi facebook share twitter share google+ share pinterest share
Omeganet - Internet Partner