CibiAMO i nostri batteri

sabato 6 maggio, ore 10.00 - Loggia di Giulio Romano, Pescherie

Alimentazione e salute sono strettamente correlate. Alcuni cibi, come i vegetali, ma anche i prodotti fermentati tradizionali come i formaggi, sono ricchi di ingredienti funzionali come le fibre, i polifenoli o gli acidi grassi nobili. La loro azione benefica deriva in larga parte dall’interazione con il microbiota intestinale, la comunità di batteri che risiede nel nostro tratto gastrointestinale. I ricercatori del Centro Ricerca e Innovazione della Fondazione Edmund Mach mostreranno al pubblico un “intestino in provetta”, utilizzato nei loro laboratori per studiare le interazioni fra alimenti e microbiota.
A cura di Fondazione Edmund Mach

 
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