Cornelio Marini

Cornelio Marini
Sommelier Professionista Ais, Maestro assaggiatore di Salumi e Formaggi, Analista sensoriale per ERSAF -Regione Lombardia. Dopo avere fondato l'Accademia Gonzaghesca degli Scalchi con importanti studiosi mantovani, si dedica da anni, alla ricerca e recupero del “Gusto originario mantovano” e di antiche ricette del  periodo rinascimentale gonzaghesco per proporle in fastosi convivi per amanti della tavola e di tutti i suoi saperi.
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