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Dario Bressanini
Dario Bressanini
Chimico, docente universitario, scrittore e divulgatore scientifico. Collabora con la rivista Le Scienze come titolare della rubrica mensile "Pentole e provette", ed è autore del popolarissimo blog "Scienza in cucina". Tra le sue pubblicazioni: “
Ogm tra leggende e realtà
” (2009),
“Pane e bugie
” (2010), “
Le bugie nel carrello
” (2013), “
La scienza della pasticceria
” (2014), “
Contro Natura
” (con Beatrice Mautino, 2015) e l’ultimo “
La scienza della carne
” (2016).
precedente:
Chef Rubio
successivo:
R. Ford Denison
I protagonisti del Festival 2017
Eventi
La scienza nel piatto: cibo tra mito e realtà
ore 14.45 - Loggia del Grano
The Food Lab
ore 12.00 - Teatro Scientifico Bibiena
Meat-up
ore 19.30 - Lungo Rio
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