L’olio di pomodoro e altri cibi ad alta innovazione

sabato 6 maggio, ore 16.45 - Piazza Mantegna

Quand’è che il cibo è davvero sostenibile? Per esempio quando è frutto della collaborazione tra diverse aziende agroalimentari sul territorio. Aziende che lavorano insieme, scambiano risorse tra loro e adottano un modello di economia circolare. È l’approccio della simbiosi industriale nella chiave proposta da Food Crossing District, il progetto che promuove riutilizzo e valorizzazione di sottoprodotti agroalimentari per ottenere prodotti innovativi.

 
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