Iginio Massari

Iginio Massari
Madre cuoca, padre direttore di una mensa, a 16 anni, dopo qualche mese di lavoro in un panificio del centro città, accoglie la pulsione della conoscenza e rivolge lo sguardo alla vicina Svizzera, nei cantoni francesi della quale, in quattro anni, acquisisce la prima esperienza di pasticceria e cioccolateria.
Tornato in Italia ha lavorato per Bauli, poi a Brescia come responsabile e capopasticcere dei FLLI Cervi e di seguito ha maturato due anni in Star come dirigente tecnico del settore artigianale e industriale dal 1969 al 1971. Nello stesso anno, per volere della moglie, apre la Pasticceria Veneto.
Vincitore, dal 1964, di oltre 300 concorsi, premi e riconoscimenti nazionali e internazionali. È il pasticcere più amato e temuto del Paese.

Eventi

La civiltà del pane

ore 15.30 - Loggia del Grano

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