La scienza nel piatto: cibo tra mito e realtà

sabato 6 maggio, ore 14.45 - Loggia del Grano

Tutte le risponde alle vostre curiosità sulla cucina, l’agricoltura e le mode alimentari

Biologico, naturale, biodinamico, non ci si capisce niente, quali sono le differenze? Ho letto che la farina 00, il latte e il glutine sono veleni, è vero? Cosa devo leggere in un'etichetta? È vero che l’olio di palma fa male? E il glifosato? Il cibo e l’alimentazione generano moltissime domande e trovare le risposte è sempre difficile. Ci prova il Festival mettendo a disposizione del pubblico tre esperti e un giornalista in un format nuovo che lascia totale spazio al dibattito. Preparate le domande, è arrivato il momento delle risposte.

In collaborazione con il mensile Focus
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