Per un pugno di idee in cucina

sabato 6 maggio, ore 14.30 – Piazza Mantegna

Dalla forchetta al cibo in scatola fino alle tendenze alimentari contemporanee, storie di innovazioni che sono entrate nei nostri piatti

Di che cosa parliamo quando parliamo di innovazione? Dietro questa parola abusata vi sono percorsi concreti, tortuosi e molto affascinanti. Dalla forchetta alla caffettiera, la conferenza intreccia le storie delle intuizioni che hanno cambiato le nostre vite e le nostre cucine, dimostrando la loro natura di processi non lineari e collettivi, che non possono essere ricondotti all’intuizione di un genio isolato ma che nascono da contributi spesso inaspettati. Storie di percorsi innovativi sorprendenti. Dalla cultura alla tecnica, dal cinema alla tavola, il racconto curioso e istruttivo di piccole svolte diventate grandi cambiamenti.
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