Wood*ing

Wood*ing
Wood*ing – wild food lab è un laboratorio di ricerca e sperimentazione  sull’utilizzo del cibo selvatico per l’alimentazione e la nutrizione umana. Studiamo, raccogliamo, cataloghiamo, analizziamo, e sperimentiamo vegetali selvatici o parti di essi ritenuti commestibili e adatti all’uso umano, il loro utilizzo, l’elaborazione di prodotti, e la loro conservazione. Il cibo selvatico, disponibile nei nostri ecosistemi, è un’importante risorsa alimentare e culturale esistente a impatto quasi nullo sul pianeta.

Eventi

Corso di foraging base

ore 9.00 - partenza da Piazza Broletto

Corso di fermentazione domestica

ore 16.00 Broletto, Saletta primo piano

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